三鷹のビストロ風レストランけるかん食堂のレシピをお教えします。
ランチ・ブランチ・ディナーにご用立てください。

ご好評をいただいています当店のクリスマス・ケーキ（シュトーレン）は、今年は、ご予約のみで終了いたしました。

店内でご賞味いただくことはできますので、ご来店の折、よろしければご注文ください。

私が子供だった頃のクリスマスケーキは、中がアイスのケーキか生クリーム（もしくはバタークリーム）が一杯のケーキでした。

今では様々なクリスマスケーキが出回っていますが、こんなに豊富なのは日本だからでしょうか？

フランスなら切り株型のブッシュ・ﾄﾞ･ノエル、ドイツならキリストのおくるみを模したシュートレン、イギリスならクリスマス・プディング、イタリアのパネトーネなど、ヨーロッパは伝統のクリスマスケーキを守っているようです。

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８月も半ばを過ぎると、日本でも残暑は厳しくても、日が暮れるのが早くなったと感じます。パリでは街路樹も茶色くなり始め、ヴァカンスに行っていた人々も、日焼けした顔に夏の名残を留めながら、街はいつもの顔を取り戻します。

小規模の地方物産展なら、公の施設や公園などで一年を通して開かれていて、それも楽しいのですが、秋になると、国規模の様々な食のサロンが行なわれます。 Continue Reading »

フランスのお菓子屋さんは、朝早くから仕事をして、夕方４時・５時に仕事が終わります。

日本のお菓子屋さんでは、クリスマス・シーズンになると、殆ど徹夜に近い状態が１週間程続いたりしますが、繁忙期なのはフランスも同じです。

ケーキ屋さんが一番暇なのは、夏ですが、フランスでは、ヴァカンスで１ケ月以上店を休みにする所も多いです。 Continue Reading »