三鷹のビストロ風レストランけるかん食堂のレシピをお教えします。ランチ・ブランチ・ディナーにご用立てください。 » 2008

Archive for 3 月, 2008

master on 3 月 29th 2008 08:37 am

３月３０日をもちまして、閉店いたしました。

ご愛顧いただきまして、ありがとうございました。

なお、このホームページは、

４月１日より、「けるかん倶楽部」として継続します。

今後ともよろしくお願いいたします。

master on 3 月 19th 2008 09:34 am

ソースやカレーのベースに不可欠なソテー・ド・オニオン（炒め玉ねぎ）。

フランス料理をしている人に言ったら怒られそうですが、これを作るのが苦手（面倒）でした。

切って炒めるのにどうしても１時間半はかかります。どうかして、作らないで済む方法や、手早く仕上げることを考えました。結論は「ない」でした。

master on 3 月 15th 2008 09:36 am

お子様ランチ定番のケチャップ味のオムライス。

中学校の最初の調理実習に作ったのも、チキンライスだったと思います。

店のオムライスは、洋食屋のデミグラスソースのものですが、店の人気メニューです。

master on 3 月 13th 2008 09:33 am

店でお出しているインドカレーは、２０年、私が家で作って食べてきたものです。

子供の頃、我が家では、土曜のお昼ごはんはカレーでした。