三鷹のビストロ風レストランけるかん食堂のレシピをお教えします。
ランチ・ブランチ・ディナーにご用立てください。

日が長くなるこの季節になると、読みたくなる本があります。

レイ・ブラッドベリィの「タンポポのお酒」。

ブラッドベリィはＳＦ作家と言われますが、この児童書（子供も読める本）は、ファンタジーの要素はあってもＳＦではないと思います。

私は翻訳を読みましたが、上質の本を読む時に感じる高揚感や、ずっと読んでいたい（この世界に浸っていたい）と言うのは、ＳＦ好きも納得してくれるのでは・・・

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イタリア人には、ギリシア、東ゴート、西ゴート、ランドバルド、フランク、ハンガリー、アラブ、ノルマン、スウェーデン、アンジュー家(フランスと言っていない)、スペイン、ドイツの血が混ざっている。

ゆえにわれわれに針を刺してみれば、出てくるのは血ではなくカクテルである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チェーザレ・マルキ 

 

 

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フランスが誇るものの1つと言える、料理を提供する場であるレストランですが、それが一般庶民にまで膾炙（かいしゃ）されるようになったのは、フランス革命後です。それまで貴族のお抱えだった料理人達が、亡命貴族についていった人以外は職を失ったため、街に出て店を開いたのがきっかけでした。

勿論、その前にも食事をさせる店、と言うのはありましたが、旅籠や一杯飯屋のようなもので、レストランは、大雑把に言って2百年の歴史の中で作られたものだそうです。

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パリに滞在する前の夏に２ケ月、語学留学をしました。

場所はパリから６０キロ程郊外のランブイエと言う町。

フランスの数ある語学学校のうち、何故そこに決めたかと言うと、

授業時間の多さと、滞在費の安さのためでした。 Continue Reading »

昨日当店の忘年会を三鷹で行ないました。

会場の関係でお声をかけた方を限定させていただきましたが、

久しぶりに懐かしい皆さんとお会いできて楽しい一夜でした。

お客様の中には音楽に造詣の深い方が多く（プロの方を含む）、歌あり、華有り、

音楽以外にもそれぞれプロフェッショナルの方のお話は興味深く、

いらしてくださった方々にこの場を借りてお礼申しあげます。

さて、明日から１２月。

例年ご好評をいただきました、ドイツのクリスマスケーキシュトーレン（２０００円）を、

今年も作ります。併せて紅茶のパウンドケーキ（１５００円）も販売いたします。

ご希望の方は、１２月１０日までにご連絡いただけますようお願い申しあげます。

発送は１２月１１日以降です。

では年末お気をつけてお過ごしください。

 

急に気温の下がった一昨日、買い物に出かけた帰り、夕刻の空気の中で甘い懐かしい香りに、周囲を見廻しました。

今年も金木犀が咲きました。

金木犀は、咲いた日が特定できる花で、たぶん一昨日は東京の殆どの金木犀が咲き始めたのだと思います。花はどこにあるかはっきりしなくても、秋の化身のように、香りは空気をいつもと違うものに変える魔法のようです。

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